【老黄历】这6种饮食习惯易患食管癌，再爱

【老黄历】这6种饮食习惯易患食管癌，再爱

千万别以为“病从口入”的都是小病。多年的医学实践发现，食管癌这类“大病魔”与我们常见的某些饮食习惯关系密切！而这些饮食习惯乃至还有地域性，的确值得重视！

食管癌这个“大病魔”都有哪些饮食习惯有关？

进食过烫、过硬、过粗的食品

饮食习惯与食管癌关系密切，80%的病与吃有关，有些人习惯进很烫的食品和水，或喜欢进过硬食品，或过粗食品，或进食很快，这些不健康的饮食习惯是食管癌病发的主要诱因。

发酵霉变食品

经对我国食管癌多发地区河南林县、阳城、新疆地区的屡次流行病学调查，发现他们常常食用霉变的食粮和酸菜，这些真菌产生的毒素直接作用于人体细胞使之突变致癌，真菌还能增进公认的致癌物资——亚硝胺的构成。研究显示，如果从这些霉变食品中分离出的真菌豢养大鼠可引发肿瘤。看完这个，你还想让翠花上酸菜吗？

亚硝胺化合物

它是一类强烈的致癌物资，除食管癌之外，亚硝胺还能引发其他脏器的肿瘤，可以称得上是致癌物的老大。流行病学调查发现，我国河南林县等食管癌多发区的水源中，亚硝盐和亚硝酸盐的含量高于低发区。

饮酒

酒精是食管癌诸多病因素中十分重要的一个因素，大量饮用啤酒的人产生食管癌的危险性比不饮酒者高10倍。酒精本无致癌作用，但是可以作为致癌物资的溶媒，特别是既吸烟又饮酒的人，更容易促使致癌物资进入食管黏膜引发癌变。

微量元素

微量元素与肿瘤的关系愈来愈引发人们的注意，经过研究发现，食管癌患者的血液、头发、食管癌组织中锌的含量下降，缺锌可促使引发食管癌，缺锌也可致使免疫监控下降。肉食是锌的主要来源，如果长时间进食素食和高钙饮食，就会阻挠锌在肠道内的吸收。

营养素的缺少

饮食中缺少维生素、蛋白质和必须氨基酸，缺少动物蛋白和新鲜蔬菜，因蔬菜中含有丰富的维生素C，是人体不可缺少的营养素，维生素C能与摄取人体的亚硝酸及硝酸起作用，避免构成致癌物资的亚硝胺。总之肉蛋、蔬菜与水果的摄取减少及营养的不均衡，会致使维生素A、维生素C、维生素E、维生素B2、烟酸、动物蛋白、脂肪、矿物质的缺少，可能是食管癌的危险因素之一。

怎样离“食管癌”大病魔远一点儿

为了预防食管癌的产生，应首先改掉不良的生活习惯，吃饭要细嚼慢咽，不食过硬、过粗、过热、变质、发霉的食品，尽可能减少机械、化学物质的刺激，注意均衡的膳食营养，尽可能不食用腌制的食品；改掉吸烟、饮酒的习惯；注意适当的锻炼身体。对慢性食管炎、食管黏膜白斑和食管瘜肉等有潜伏危险的癌前疾病应及时医治。

中华寺解读

食管癌在初期可无症状，或表现为吞咽食品有哽噎感，通过咽水可以减缓；到中期时，出现进行性加重的吞咽困难，或吞咽时胸骨后疼痛，有的患者还会吐粘液样物；晚期症状则表现为咽下困难，或有肿瘤压迫与侵犯引发咳嗽、声音沙哑和其他的转移表现，恶液质等。食管癌的产生发展不是朝夕之事，平时应注意多加防护，才能保持身体健康，阔别食管癌。

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