炎炎夏日，让人想起一句古诗：“一卉能熏一室香，炎天犹觉玉肌凉”。意思是，炎热的夏天里，一朵花能使一个房间飘香，还能让人产生凉爽的感觉。古诗里提到的那朵花就是茉莉花。8月28日，首届世界茉莉花大会暨“一会一节”在横县举办，茉莉花再度集体绽放光芒，《吃货日记》当然也不会错过。今天，我们就一起到横县，品尝美味的茉莉花。
吃货日记
8月28日晴
广西横县，是世界最大的茉莉花产区，也许你没有到过横县，但你有可能喝过横县茉莉花茶。而到了横县你会发现，茉莉花做的食品也很好吃。
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记者
谭丽娜：
好一朵美丽的茉莉花，好一朵美丽的茉莉花，芬芳美丽满枝桠……我今天是横县的茉莉花农，要成为花农，还得有这样一身装备。看起来是不是很闪？它有一个功能，就是防晒，闪光的部分可以把太阳的光和热折射回去，所以戴着这个大帽子来采花，还是蛮凉爽的。
这里是横县的中华茉莉园，集生产、加工、科研、文化、观光和旅游于一体。每年4月至11月，丰收的田园缀满洁白无瑕的茉莉花蕾，飘荡着沁人心脾的悠悠清香。蓝天白云下，头戴巨大帽子的花农在花海中劳作，形成别致的风景。
横县中华茉莉园负责人黎家福：采花时间是每天上午9点到下午6点半，大白天光线强烈，花才显得白，才知道摘哪一朵是成熟的。白天采，花是闭合状态，它是晚上才开花，采摘下来了晚上还会开，开花的时候是最香的，开花的一瞬间，马上跟茶叶合并在一块，窨一个晚上，让茶叶吸收花香味，就是茉莉花茶了。
全球10朵茉莉花，6朵来自广西横县。横县是中国茉莉之乡、世界茉莉花和茉莉花茶生产中心，茉莉花和茉莉花茶产量占全国的80%，世界的60%。年，横县茉莉花种植面积达10.8万亩，年产茉莉鲜花9万吨，茉莉花茶7万吨，是世界上最大的茉莉花产业基地。这么多的茉莉花，可不仅仅用来制作茶叶，做成美食它也是实力担当。
广西横县升荣食品有限公司负责人林淑娴：我们从花田里面采摘好的鲜花，要人工把花托给挑选出来，把烂花、虫花都要挑出来。花托有微微的发苦，我们的蜜酱里面想要一种喝起来香甜的效果。
年前后，横县很多商家开始研发茉莉花食品，林淑娴的店就是主打茉莉花蜜酱。
工序是把从花农手里采购回来的新鲜茉莉花，去掉花托，反复清洗3遍以上，倒入冰糖水中煮，再依据工序加入茉莉花茶水、蜂蜜、柠檬汁等，经过熟制、冷却、罐装、灭菌、静置等一系列工序，前后大约花半个月左右，茉莉花蜜酱就制成了。
广西横县升荣食品有限公司负责人林淑娴：成品晶莹剔透，达到了粘稠的效果，里面有蜂蜜、柠檬汁、茉莉花茶水，还有鲜花，大家买回去之后可以直接开盖食用，泡水饮用，或者制作成茉莉花饼、茉莉花月饼、茉莉花糕……
一口下去，茉莉花的芬芳瞬间喷涌，然后是蜂蜜的香甜慢慢散发，两种味道一起在嘴里回荡，滋味相当美妙。
记者
谭丽娜：
茉莉花酱现在变成了这样，这是什么东西？
广西横县百利食品有限公司总经理雷廷溢：这是我们茉莉花糕的主要原料，采用台湾的高山有机绿豆，在制作过程中添加茉莉花酱。绿豆是清热解毒，特别是在夏天起到解暑功效。
把煮熟的绿豆与茉莉花酱混合，制成泥状，塞进模具里用力压制成型，就制作好了茉莉花糕。因为不放保鲜剂，纯靠糖分让食物不腐败，因此这些手工制作的茉莉花糕会比较甜，不过，一杯清爽的茉莉花茶，就能让味道香甜得刚刚好。
近年来，横县的茉莉花产品越来越丰富：茉莉花月饼、茉莉花酥、茉莉花蛋黄酥，还有护肤品、日用品、工艺品等等。它们带着花朵的芬芳，成为越来越多游客带往各地的伴手礼，让横县芳名传扬。
横县中华茉莉园负责人黎家福：年和年的时候，每年茉莉花节都举办茉莉花创意大赛，鼓励企业多研发一些茉莉花产品。让外地游客来到横县，知道茉莉花能产出这么多优秀产品。来横县，看花海，闻花香，品花茶，食花糕，尝花宴，沐花浴。
你也想到横县去，
现场感受下茉莉花的“美味”吗？
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