没环境
没服务
没菜单
泉州这家“三无”的店
有人说她家很香
“要是经过绝对会被香到回头去找”
有人说想吃要提前安排
“好像晚上才出摊”
?念念不忘的巷口牛肉面?
白天吃不到
这家牛肉面被编辑部的小伙伴念叨很久，那天刚好在中山路附近，索性就来一探究竟。转悠很久，总算循着肉香找到了藏在巷子里的小摊。
台面上几盆“肉山”，一根牛大骨放肆地站在碗里，这狂野的气质，还挺震撼的。
旁边的牛肉汤锅咕噜咕噜地沸腾着，想必是使用已久，毕竟包浆的砂锅可不多见。
摊位旁的阿姨剪着利落的短发，手机外放年代金曲，有些冷淡地问：“吃什么？牛肉面、牛肉粉、牛肉泡面。”
点完单，另一边负责煮面的卷发阿姨沉默地配好了粉面和蔬菜，又迅速转交给短发阿姨。
两位阿姨配合默契，一番操作猛如虎，热腾腾的面上桌全程用不到五分钟。
?招牌竟然不是牛肉面?
问了才知道
15元一碗的牛肉面份量感人。还可以额外加料，每种料都加一点的豪华版也只要40元一碗，性价比极高。
面上铺着满满的牛杂，能随机解锁腱子肉、牛板筋、牛腩、牛肚等部位。
加
料
面的口感有些绵软，但是吃到最后也还是这个口感。额外加的牛肉丸口感扎实，牛肉羹肉感满满。
牛肉粉整体更加清爽，加点儿自制的辣椒陈醋，直接上头。
Q弹的米粉沾满鲜味十足的牛骨汤，一口直接暖到胃里去。
/
后来听阿姨说zui推荐的是牛排
瞬间觉得手里的面不香了…
?总是和夜色一起出现?
温暖夜归人
每天傍晚出摊，营业到凌晨一二点，问起这样的生活过了多久，阿姨说“至少十几年了吧，不记得了。”
而对疲惫的夜归人来说，听着外放的年代金曲，吃上一碗深夜的热汤面，或许是再熨帖不过的了。
乐家红烧牛肉面
人均
15元+（丰俭由人）
营业时间
傍晚5点-凌晨2点
地址
中山北路福建医院对面巷口
?编辑：大叔??拍摄：歪歪糕点-微泉州出品-商务合作电话│再见了！泉州这条不足m的百年老巷…泉州版《你画我猜》来了！我猜没有人能全答对！预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇