无独有偶,我国南方粤东地区有腌制酱菜、泡菜、咸菜、鱼、虾酱之类的饮食偏好,与太行山区相对应,此地也成为南方食道癌发病率最高的地区专家介绍,长期研究认为,这两个地方发病率居高不下与人们饮食过多酸菜、腌制食物有关曾有动物实验证明,用浓缩的酸菜水喂养老鼠,老鼠很易患上食道癌和胃癌专家介绍,腌制食物为了保存时间长,往往含盐量较高且又含有大量亚硝酸盐,所以还易诱发胃癌
食道癌的发病:与喜食酸菜、腌制食物密切相关“食道癌与地理环境、饮食习惯、遗传都有很大关系调查显示,我国食道癌发病率、死亡率最高的地区主要集中在两个地方——河北太行山区和广东粤东地区肺部有囊肿粤东包括潮汕、客家人居住地,发病率大约为每万人中有四名食道癌患者”
专家提醒,市民最好少吃腌制及不新鲜食品,剩菜、剩饭一定要及时放入冰箱,因为常温下此类食物含有的亚硝酸盐会随时间推移迅速增加
为何这两地多发食道癌?专家介绍,原来,太行山区居民吃酸菜习惯由来已久,当地长年寒冷、少雨,交通不便,新鲜青菜供应不足,导致人们靠吃腌酸菜度日,久而久之自制酸菜成了当地传统饮食然而,从太行山区预防食道癌普查中发现,吃酸菜与食道癌多发存在密切关系,当地患病人群比例排在了国内首位
因此从预防上应该注意:改变不良饮食习惯,不吃霉变食物,少吃或不吃酸菜;改良水质,减少饮水中亚硝酸盐含量;推广微量元素肥料,纠正土壤缺钼等微囊肿与肿瘤的区别量元素状况;应用中西药物和维生素b2治疗食管上皮增生,以阻断癌变过程积极治疗食管炎、食管白斑、贲门失弛缓症、食管憩室等与食道癌发生相关的疾病
通过以上内容的介绍,希望您已经了解了易引发食道癌的食物有哪些的相关知识如果您还有其他相关于食道癌的问题,欢迎您点击咨询我们网站的专家,专家们会竭诚为您解答疑问放心医苑网小编祝患有食道癌的朋友们早日恢复健康
食道癌的发病率非常高,目前对于食道癌的根本病因,我们还没有一个准确的论述,但是可以证明的是,食道癌的发生跟我们日常中的饮食有很大的关系,而且由于各地区的饮食习惯的不同,其发病率也有不同,那么,易引发食道癌的食物有哪些呢?
白殿疯病能治好吗儿童白癜风发病原因